闽南理工学院（Minnan University of Science and Technology）是经国家教育部批准创办的以工学学科为主，兼有理学、管理学、经济学、艺术学、文学、教育学等多学科，具有独立颁发高等学历文凭资格的全日制普通本科高等学校。
学校前身为创建于1998年的石狮长兴工业学校；2001年经福建省人民政府批准成立泉州光电信息职业技术学院；2008年经教育部批准升格为本科高校，更名为闽南理工学院；2012年，获得学士学位授予权；2018年1月，学校新增为福建省2018-2020年硕士学位授予培育单位立项建设单位。
学校位于福建泉州石狮市，截至2019年6月，学校占地面积1100余亩，总建筑面积50万多平方米；11个教学单位，本科专业44个 ；有教职工1100余人，全日制在校学生15000余人
截至2019年6月，学校设置机械设计制造及其自动化、光电信息科学与工程、电子信息工程、电气工程及其自动化、土木工程、建筑环境与能源应用工程、服装设计与工程、服装与服饰设计、数字媒体技术、财务管理、人力资源管理、物流管理、经济学、商务英语、社会体育指导与管理、资产评估、电子商务、物联网工程、数字媒体艺术、休闲体育、数据科学与大数据技术、阿拉伯语、物业管理、国际商务、学前教育、小学教育、机器人工程等44个专业。
截至2013年，学校先后构建了福建省、长三角和珠三角三个就业网络。先后与国内120多家知名企业签定了紧密型的校企合作协议。毕业生广泛就业于福建中远集团、建设银行、中国人寿保险公司、宸鸿科技（厦门）有限公司、厦门友达光电有限公司、泉州港务集团、泉州太平洋集装箱有限公司、泉州电信局、万利达集团、通达集团、恒安集团、木林森集团、大帝集团、凤凰光学集团、TCL集团、上海光学集团、苏州大学现代光学研究所等全国知名企事业单位。
学院十分重视在生产实践中提高学员的职业能力。校内实验，实训基地占地35.4亩，建筑面积13.5万多平方米，内设有光学冷加工厂、模具厂、电子厂等。引进多家企业创建了机械加工、光学冷加工等实验室，实训基地。使学员不仅能接受岗位技能的训练，还能接受社会主义市场的洗礼。
截至2013年，学校建有58000多平方米的现代化实验教学楼，设置光学工程重点学科、电气工程重点学科、现代设计与制造技术、CAD/CAM、Proe、数控加工、金相及热处理室、注塑成型、MPTS模块化生产培训系统、模拟电路、数字电路、感测技术、高频电路、通信原理、单片机、PLC、光电信息、光纤通信、嵌入式、信号与系统、智能仪器与虚拟仪器、图像处理、电力电子、电力系统、电机拖动与自动控制、土木工程材料、土力学、工程测绘、ERP、金融证券交易模拟、虚拟商业社会环境VBSE、银行业务模拟、商务谈判、税务信息化、审计管理信息化、服装立体裁剪、服装CAD、成衣工艺、服装摄影、纸样结构、服装专业画室等89个实验（训）室。教学科研仪器设备总值达7500多万元。学院还建有65000多平方米的学生生产性实习（训）基地，内设有光学冷加工厂、模具厂、电子厂等。
闽南理工学院国标代码 ：12710
闽南理工学院毕业证编号（电子注册号） 编号规则 : 98年前编号编写没有规则 ，2000-2002年为17位，2003年以后为18位。
前5位 （学校代码）.6位为办学类型代码 普通高等教育为1； 博士为2；硕士为3；学士为4；成人高等教育为5；高等教育自学考试(如自学考试编号：6开头)和高等教育学历文凭考试为6；网络教育为7。7-10位：为颁证年份. 11-12位：为培养层次代码：博士研究生01；硕士研究生02；学士学位04；本科05；专科（含高职）06 ,13-17或18位：为学校对毕业证书的流水编号。
闽南理工学院毕业证编号 （电子注册号）示例 :12710 2008 06 006826
闽南理工学院毕业证分类、打印规则、相片要求、签名章：
统招毕业证书：97年以前全是手写的,97年以后，陆续打印。相片从98以后，全部是彩色。成人教育毕业证书：2001以前，全部手写，相片黑白，2001年后，全部打印，相片彩色 。 自考毕业证书:2003以前自考,发证机关,都是省教委发放的样本。2000年左右毕业证的相片大多是红色的背景， 06,07年以后才要求是蓝色背景。校长签名章的种类从外形上区分有二大类,即方章,条章,八十年代九十年代基本上都是方章,二千年左右开始出现条章,现在校长签名章是方章条章并存!校长签名章在使用时候又分红蓝两种颜色,八十年代九十年代基本上都是红色,二千年左右开始出现蓝色,现在蓝色使用多过红色了!
本中心库存全国各地大中专院校的历年毕业证原版样本。存有历任校（院）长签名章样本。