1996年，学校创办，时名东方人才学校。1997年，原东方人才学校更名为肇庆市工商职业学校，校址迁到市区和平路48号1999年，成立肇庆工商专修学院。
2004年3月，经广东省人民政府批准成立、国家教育部备案的一所具有颁发全日制（统招）大学专科学历文凭的高等院校，成立肇庆工商职业技术学院。
2009年，顺利通过广东省高职院校人才培养工作评估。
2013年底，学校大旺校区（国家大学科技园）挂牌成立，占地280多亩。
2014年，经广东省人民政府批准，国家教育部备案，学校由肇庆工商职业技术学院正式更名为广东工商职业学院
办学23年来，学校已成为工、管双轮驱动，工、管、经、文、艺多学科协调发展的普通高等院校。现设有智能制造学院、体育与健康学院、建筑工程系、计算机应用技术系、经济管理系、工商管理系、财会系、应用外语系、艺术设计系、文化传播系、公共教学部和思政教学部等2院8系2部，开设48个专业（方向）。
截止2019年8月，广东工商职业技术大学设2院8系2部，开设本专科专业共48个。
根据2019年6月学校官网的数据，学校专任教师661人，具有硕士学位和副高以上职称的教师分别占专任教师的41.15%和32.38%，“双师型”教师占33.74%。教师队伍中有国家级优秀教师1人、省级优秀教师3人、省级教学名师1人。此外，还聘请来自行业、企业的兼职教师164人。学院现有全日制在校生1万多人。近年来，学院就业率一直持续保持在98%以上。2018年学校获广东省教学成果奖二等奖。
肇庆工商职业技术学院国标代码 ：13721
肇庆工商职业技术学院毕业证编号（电子注册号） 编号规则 : 98年前编号编写没有规则 ，2000-2002年为17位，2003年以后为18位。
前5位 （学校代码）.6位为办学类型代码 普通高等教育为1； 博士为2；硕士为3；学士为4；成人高等教育为5；高等教育自学考试(如自学考试编号：6开头)和高等教育学历文凭考试为6；网络教育为7。7-10位：为颁证年份. 11-12位：为培养层次代码：博士研究生01；硕士研究生02；学士学位04；本科05；专科（含高职）06 ,13-17或18位：为学校对毕业证书的流水编号。
肇庆工商职业技术学院毕业证编号 （电子注册号）示例 :13721 1 2008 06 006826
肇庆工商职业技术学院毕业证分类、打印规则、相片要求、签名章：
统招毕业证书：97年以前全是手写的,97年以后，陆续打印。相片从98以后，全部是彩色。成人教育毕业证书：2001以前，全部手写，相片黑白，2001年后，全部打印，相片彩色 。 自考毕业证书:2003以前自考,发证机关,都是省教委发放的样本。2000年左右毕业证的相片大多是红色的背景， 06,07年以后才要求是蓝色背景。校长签名章的种类从外形上区分有二大类,即方章,条章,八十年代九十年代基本上都是方章,二千年左右开始出现条章,现在校长签名章是方章条章并存!校长签名章在使用时候又分红蓝两种颜色,八十年代九十年代基本上都是红色,二千年左右开始出现蓝色,现在蓝色使用多过红色了!
本中心库存全国各地大中专院校的历年毕业证原版样本。存有历任校（院）长签名章样本。