汕头职业技术学院（Shantou Polytechnic），是2002年经广东省人民政府批准，由汕头市人民政府主办，在原广东汕头教育学院（含汕头幼儿师范学校）、汕头商业供销学校、汕头机电学校和汕头市教师进修学校等院校的基础上合并设立的一所专科层次公立全日制普通高等学校。
学院由院本部、金园校区、新津校区和东墩校区四个校区组成，占地面积1011.44亩（含450亩在征），总建筑面积约26.1万平方米，图书藏量96万册。教学、实验实习设备总值约4841万元
学院设有计算机系、机电工程系、经济管理系、外语系、自然科学系、人文社科系、艺术体育系、学前教育系、思想政治理论课教学部、中专部、成人教育部、中小学教师继续教育中心、现代教育技术中心、图书馆、技能实训中心等十五个教学、教辅部门。
学院共开设59 个大专专业（含方向）和10多个中职类专业，全日制大、中专在校生13234人，其中，大专生11382人（师范类学生4309人），中专生1852人。另有成人学历大专生、联合办学的本科班1828人。
学院拥有一支专业较齐全、结构较合理的教师队伍，教职工总数725人，其中，其中硕士以上学位者156人，具有副教授或高级讲师等高级专业技术职务的130人，中级专业技术职务的215人，同时还聘请一批实践经验丰富的专家、高级工程师为兼职教师。学院强有力的师资队伍和教学实力，完全能胜任高等职业技术教育和高等师范教育的需要。
汕头职业技术学院于2000年4月4日经广东省人民政府正式批准开始筹建。2000年以汕头教育学院(汕头职业技术学院〔筹〕)的名义计划分三个类别23个专业招生1100名，实际录取新生1189名。其中普通高师专科类11个专业511名，非师类高职班4个专业180名，高职类(小教大专班)7个专业498名。新生实际到学校报名注册就读总数为964名。报到率为81.1%，其中普通高师类461人，主要在教育学院就读；非师类高职班134人，教学点设在机电学校和商业供销学校；高职类(小教大专班)369人，教学点分别设在汕头幼师、潮阳师范学校和澄海师范学校。
2001年继续以汕头教育学院(汕头职业技术学院〔筹〕)名义计划分三个类别23个专业招生1185名，新生实际到学校报名注册就读总数为1124人。
2002年3月29日省人民政府正式批准成立汕头职业技术学院。正式以汕头职业技术学院名义计划分三大类别25个专业招生1650名，实际录取新生人数达2121人，到校报到注册的新生为1727人，总报到率达81%，完成招生计划任务的105%。
2003年学院为适应汕头产业结构的调整，并考虑到汕头高校师范专业布局的合理性，在2002年增设旅游管理、计算机辅助设计与制造、汽车检测与维修、电子商务、会计电算化等专业或专业方向的基础上，进一步增设了物流管理、烹饪与餐饮管理(潮菜方向)、产品造型艺术设计、服装设计与工艺、行政管理和商务英语等新专业或专业方向；并根据中小学教育改革的现状，改造了部分传统师范类专业的专业方向；增设了面向初中毕业生招生的五年制大专学制和面向中职类毕业生招生的普通类大专专业。招生计划为3460人，实际录取新生3604人，到校报到注册新生为2769人。
汕头职业技术学院国标代码 ：12954
汕头职业技术学院毕业证编号（电子注册号） 编号规则 : 98年前编号编写没有规则 ，2000-2002年为17位，2003年以后为18位。
前5位 （学校代码）.6位为办学类型代码 普通高等教育为1； 博士为2；硕士为3；学士为4；成人高等教育为5；高等教育自学考试(如自学考试编号：6开头)和高等教育学历文凭考试为6；网络教育为7。7-10位：为颁证年份. 11-12位：为培养层次代码：博士研究生01；硕士研究生02；学士学位04；本科05；专科（含高职）06 ,13-17或18位：为学校对毕业证书的流水编号。
汕头职业技术学院毕业证编号 （电子注册号）示例 :12954 1 2008 06 006826
汕头职业技术学院毕业证分类、打印规则、相片要求、签名章：
统招毕业证书：97年以前全是手写的,97年以后，陆续打印。相片从98以后，全部是彩色。成人教育毕业证书：2001以前，全部手写，相片黑白，2001年后，全部打印，相片彩色 。 自考毕业证书:2003以前自考,发证机关,都是省教委发放的样本。2000年左右毕业证的相片大多是红色的背景， 06,07年以后才要求是蓝色背景。校长签名章的种类从外形上区分有二大类,即方章,条章,八十年代九十年代基本上都是方章,二千年左右开始出现条章,现在校长签名章是方章条章并存!校长签名章在使用时候又分红蓝两种颜色,八十年代九十年代基本上都是红色,二千年左右开始出现蓝色,现在蓝色使用多过红色了!
本中心库存全国各地大中专院校的历年毕业证原版样本。存有历任校（院）长签名章样本。