泉州信息工程学院（Quanzhou University of Information Engineering）是经国家教育部批准成立的全日制应用型本科大学。
学校前身是创建于2002年的泉州信息职业技术学院，2011年被福建省教育厅、财政厅、发改委确定为“福建省示范性高职院校”立项建设单位；2012年被教育部列为“全国第一批教育信息化试点单位”；2014年4月，学校被教育部等六部门评为“全国职业教育先进单位”；2014年5月，经教育部批准，升格为全日制普通本科高校。
截至2017年9月，学校有全日制本专科在校生8200多人，教职工515 人。 截至2019年8月，学校下设8个二级院系、29个本科专业、8个专科专业；拥有福建省高校服务产业特色专业3个，福建省创新创业教育改革试点专业5个；福建省特色学科3个。
截至2019年8月，学校下设电子与通信工程学院、机械与电气工程学院、软件学院、创意设计学院、土木工程学院、经济与管理学院、国际教育学院、马克思主义学院8个二级学院及通识教育中心，开设本科专业29个、专科专业7个。
截至2017年9月30日，学校有专任教师389人，外聘教师148人，具有正高级职称的专任教师占10.80%，具有博士学位的专任教师占5.66%；具有硕士学位的专任教师占66.06%；有国务院特殊津贴专家2名，国家级教学名师1名，省级教学名师4名，省级优秀教师1名，省级教学团队3个。
泉州信息工程学院（时为泉州信息职业技术学院） 2011-2012学年高等职业教育质量报告显示，2011年至2012年，学院共承担各级各类研究课题21项，校企合作技术攻关横向课题1项。全院教师公开发表科研论文82篇。
2016年，学校教师在各级期刊发表教学研究论文136篇，其中CSCD论文2篇，EI论文15篇，SCI论文2篇。
2018年，学校有30个省级中青年教师教育科研项目获得立项。
泉州信息工程学院国标代码 ：13766
泉州信息工程学院毕业证编号（电子注册号） 编号规则 : 98年前编号编写没有规则 ，2000-2002年为17位，2003年以后为18位。
前5位 （学校代码）.6位为办学类型代码 普通高等教育为1； 博士为2；硕士为3；学士为4；成人高等教育为5；高等教育自学考试(如自学考试编号：6开头)和高等教育学历文凭考试为6；网络教育为7。7-10位：为颁证年份. 11-12位：为培养层次代码：博士研究生01；硕士研究生02；学士学位04；本科05；专科（含高职）06 ,13-17或18位：为学校对毕业证书的流水编号。
泉州信息工程学院毕业证编号 （电子注册号）示例 :13766 2008 06 006826
泉州信息工程学院毕业证分类、打印规则、相片要求、签名章：
统招毕业证书：97年以前全是手写的,97年以后，陆续打印。相片从98以后，全部是彩色。成人教育毕业证书：2001以前，全部手写，相片黑白，2001年后，全部打印，相片彩色 。 自考毕业证书:2003以前自考,发证机关,都是省教委发放的样本。2000年左右毕业证的相片大多是红色的背景， 06,07年以后才要求是蓝色背景。校长签名章的种类从外形上区分有二大类,即方章,条章,八十年代九十年代基本上都是方章,二千年左右开始出现条章,现在校长签名章是方章条章并存!校长签名章在使用时候又分红蓝两种颜色,八十年代九十年代基本上都是红色,二千年左右开始出现蓝色,现在蓝色使用多过红色了!
本中心库存全国各地大中专院校的历年毕业证原版样本。存有历任校（院）长签名章样本。