航空制造工程学院开拓创新，追求卓越，以培养国家航空优秀高素质专业技能人才为己任，是学校历史最为悠久的二级教学单位之一。在校生2200余人，历年就业率均保持在97%以上。现有专任教师47人，其中教授3人、副高级职称21人、中级职称18人，博士、硕士研究生40人，70%以上的教师在德国、美国、新加坡、澳大利亚、新西兰等国家接受过高等职业教育培训，“双师型”教师比例达90%。
机械设计与制造 (专科类 )
机械设计与制造专业
培养目标：面向陕西及西北地区制造业，主要为航空制造、机械装备制造、机械加工等行业培养从事一定机械零件的设计与加工、零件工艺的编制及机械加工设备的操作、调试、维修和技术管理等工作，具有良好职业道德、熟练的专业技能、可持续学习并与社会需求相适应的高素质技能型人才。
主要课程：机械制图、机械设计基础、机械制造基础、电工电子技术、机械CAD/CAM（MasterCAM）、Pro/E设计、机械制造技术、工艺装备设计、现代制造技术、数控加工技术等。
主要实训：常规机加工工种实习、热加工实习、数控机床操作实训、机械CAD/CAM（MasterCAM）实训、机械制图与AutoCAD及Pro/E课程设计、机械设计基础课程设计等。
就业面向：学生毕业后，能够在机械制造领域，从事零件的设计与制造、零件工艺的编制与检验、机械设备的安装调试及维修、机械设备或产品的销售与技术服务、车间生产组织与管理等工作。