郭耀东，陕西潼关人，工学博士，副教授，2013年博士毕业后，他放弃在西安、武汉等多所高水平大学和科研院所工作的机会，来到位于秦岭深处的商洛学院，满腔热血地投入到学校教学科研和改革发展中，投入到服务大秦岭健康食品产业发展中，将自己的知识、才华和青春奉献给了商洛学院与大秦岭健康食品产业的发展。
7年的工作时间里，他先后经历了多个岗位的工作考验，但无论在那个岗位上工作，他都能立足岗位践行雷锋精神，用社会主义核心价值观武装头脑，以钉钉子的精神履职尽责，用自己的实际行动诠释着“匠心精神”，诠释着初心与使命，诠释着担当与奉献。
“师者，所以传道授业解惑也”，作为一名教师，郭耀东始终坚持兢兢业业开展教学工作，在课堂教学中，他积极将社会主义核心价值观融入教学中，落实立德树人的根本任务，打造课程思政品牌。同时，他注重培养学生的创新精神，积极探索专业教育与创新创业教育融合发展模式，争取培养更多高质量发展需要的人才。
七年来，他用心用情践行教书育人的光荣使命，先后指导学生承担9项国家级、省级大学生创新训练项目，荣获“互联网+”大学生创新创业大赛陕西省赛银奖、铜奖各1项，多名学生由于参与创新创业教学实践体现出的较高综合素质而考取“双一流”大学和国家重点实验室的研究生。他主持完成的1项教学成果获商洛学院教学成果一等奖，两项教学成果先后获得学校教学成果特等奖和一等奖。
2014年，郭耀东担任商洛学院秦岭植物标本陈列室主任，负责秦岭植物标本陈列室的建设工作。他带领团队跑遍秦岭的沟沟岔岔采集标本，展示学校办学特色，迎接教育部对学校进行的本科教学合格评估。这期间他克服时间紧、任务重、个人教学任务繁忙等困难，利用暑假、周末时间，与相关专业教师和学生一起，从标本采集、整理，陈列室布局、设计，展板制作、解说词撰写等多个方面创造性开展工作，高标准完成了秦岭植物标本陈列室的建设任务，受到了教育部评估专家的好评。
目前，建成的秦岭植物标本陈列室先后接待国内外各级领导、专家等参观者上万人次，被省、市科协列为陕西省青少年科技教育基地和商洛市科技馆植物分馆，在秦岭地区青少年科普教育等社会服务工作方面发挥着积极作用，成为学校对外合作交流的一处亮丽“窗口”。