安康职业技术学院（Ankang Vocational Technical College）是经教育部备案、陕西省人民政府批准、由安康市人民政府举办的一所全日制公办高等职业院校。
学校创建于1905年，2004年先后由原安康卫生学校、安康师范学校、安康市第二师范学校 、安康职业中等专业学校、安康技师学院 、安康市技工学校、陕西省广播电视大学安康分校、安康工业学校、安康市供销培训学校、安康市劳动就业培训中心、安康市军转培训中心合并组建而成 。全省率先成立的第一个市级区域性安康职业教育集团， 2011年顺利通过教育部人才培养工作评估， 是秦巴地区高职教育论坛成员之一。
据2021年4月学校官网显示，学院占地面积630亩，校舍面积28万平方米；教学仪器设备总值8800余万元，馆藏图书50余万册；下设6个二级学院，开设40多个专业；有教职工676人，专任教师458人，全日制高职在校学生1.3万人。
据2021年4月学校官网显示，学院设6个二级学院，技师学院、继续教育与培训学院、医学院、护理学院、师范学院、工程学院。
校舍建筑面积28万平方米，其中：教学行政用房18.9万平方米，学生公寓5.2万平方米。固定资产1.5亿余万元，其中：教学仪器设备总值7000余万元；学院有校内专业实验实训室80多个、校外实训基地80多个，用于教学的计算机1000余台。学院图书馆建筑面积28600平方米，馆藏图书50余万册。学院教学、生活基础设施完备，功能配套完善。
安康职业技术学院国标代码 ：13952
安康职业技术学院毕业证编号（电子注册号） 编号规则 : 98年前编号编写没有规则 ，2000-2002年为17位，2003年以后为18位。
前5位 （学校代码）.6位为办学类型代码 普通高等教育为1； 博士为2；硕士为3；学士为4；成人高等教育为5；高等教育自学考试(如自学考试编号：6开头)和高等教育学历文凭考试为6；网络教育为7。7-10位：为颁证年份. 11-12位：为培养层次代码：博士研究生01；硕士研究生02；学士学位04；本科05；专科（含高职）06 ,13-17或18位：为学校对毕业证书的流水编号。
安康职业技术学院毕业证编号 （电子注册号）示例 :13952 1 2008 06 006826
安康职业技术学院毕业证分类、打印规则、相片要求、签名章：
统招毕业证书：97年以前全是手写的,97年以后，陆续打印。相片从98以后，全部是彩色。成人教育毕业证书：2001以前，全部手写，相片黑白，2001年后，全部打印，相片彩色 。 自考毕业证书:2003以前自考,发证机关,都是省教委发放的样本。2000年左右毕业证的相片大多是红色的背景， 06,07年以后才要求是蓝色背景。校长签名章的种类从外形上区分有二大类,即方章,条章,八十年代九十年代基本上都是方章,二千年左右开始出现条章,现在校长签名章是方章条章并存!校长签名章在使用时候又分红蓝两种颜色,八十年代九十年代基本上都是红色,二千年左右开始出现蓝色,现在蓝色使用多过红色了!
本中心库存全国各地大中专院校的历年毕业证原版样本。存有历任校（院）长签名章样本。