芜湖信息技术职业学院原为安师大芜湖市师范专科学校。1980年8月，经安徽省人民政府批准，更名为"芜湖教师进修学院"。1982年12月，省教育厅将"芜湖教师进修学院"更名为"芜湖教育学院"。1986年4月，经国家教育委员会复查验收，被评为一类教育学院。1992年，被国家教委评为全国成人高等教育先进学校，并被列为全国七所重点地(市)教育学院之一。2003年3月中共芜湖市委决定以该院为基础筹建《芜湖信息技术职业学院》。
2004年11月芜湖市粮食学校并入该院。2005年5月芜湖市信息工程学校并入该院。2006年3月，根据省政府文件《安徽省人民政府关于同意设置芜湖信息技术职业学院的批复》，该院正式更名为"芜湖信息技术职业学院"，为全日制普通高校。
2012年5月1日根据《安徽省人民政府关于同意芜湖职业技术学院与芜湖信息技术职业学院合并的批复》及《安徽省高等职业学校设置试行办法》，同意芜湖职业技术学院与芜湖信息技术职业学院合并，校名为"芜湖职业技术学院"，同时撤销芜湖信息技术职业学院建制。
教学科研
学术资源
实训基地
芜湖信息技术职业学院建有一批稳定的校外实训基地，即安徽省中小学教师继续教育基地、省公安厅信息网络安全专业技术人员继续教育基地、省高校计算机考核基地、芜湖市中小学教育干部培训基地、芜湖市计算机应用能力及职称考试培训及考核基地。
考点设置
芜湖信息技术职业学院成功地新增为全国计算机等级考点，国家四、六级英语考试考点、全国国际商务单证员培训考点、全国外贸跟单员培训考点、全国国际贷代员培训考点、全国外贸物流员培训考点、全国国际商务会展管理培训认证考点。其中商务系列职业资格考点为安徽省南部地区唯一考点，有的是安徽省唯一考点。这在全省高校中独树一帜，成为该院职业资格工作的特别亮点。
教学设施
学院教学设备先进，建有实验中心、计算机中心、图书馆、电教馆、语音室，建立校园计算机网络系统，多媒体教学系统和电子阅览系统及地面卫星接收站。随着办学规模的扩大，学院吸收了部分学校进行教育资源整合。校内拥有以计算机网络、电子技术、软件开发等实验实训中心，下设有计算机组装与原理实训室、华为3COM网络学院实训室、可编程控制器实训室、嵌入式系统实训室、汽车电子实训室、数字模拟电路实训室、电机拖动实训室、物业智能管理实训室、ERP实训室及国际贸易等实验实训室。同时学校还与清华大学、浙江大学、华东师大联办远程教育和函授教育进行本科及研究生教育，与省内著名高校开展在校生专升本二学历教育。