湖南外贸职业学院是经湖南省人民政府批准、教育部备案的全日制普通高等职业学院，是湖南省示范性高职学院。
学院前身是1954年创建的湖南省粮食学校和1978年创建的湖南省对外经济贸易学校；2003年，湖南省粮食学校与湖南省对外经济贸易学校合并组建湖南外贸职业学院。
据2019年12月学校官网显示，学院占地面积706亩，设有6个二级院部，开办26个高职专业，有教职员工481人，有全日制在校学生10000余人。
学院现设有国际商务学院、会计学院、商务外语学院、电子商务学院、艺术学院、旅游学院等6个二级学院，并设有高职教育研究中心，培训中心。开设国际经济与贸易、商务英语、物流管理、应用韩语、应用日语、会计电算化、财务管理、电子商务、国际邮轮、室内设计、数字媒体与电商平面、市场营销、项目成本管控、等31个专业。学院先后获得省级以上精品专业、精品课程、实训基地、教学团队、专业带头人等重点建设项目18个。
学院对接湖南外经贸、电子商务、旅游服务和常务咨询等产业，构建了国际商务、电子商务、国际旅游、国际财经4个特色专业群，设立了国际商务学院、商务外语学院、会计学院、电子商务学院、旅游学院、艺术学院等6个二级院部，开办有国际经济与贸易、商务英语、会计电算化、市场营销、酒店管理、空中乘务、电子商务、软件与信息服务、室内艺术设计等22个专业，先后立项国家级、省级重点职教建设项目50余个。
湖南外贸职业学院国标代码 ：12597
湖南外贸职业学院毕业证编号（电子注册号） 编号规则 : 98年前编号编写没有规则 ，2000-2002年为17位，2003年以后为18位。
前5位 （学校代码）.6位为办学类型代码 普通高等教育为1； 博士为2；硕士为3；学士为4；成人高等教育为5；高等教育自学考试(如自学考试编号：6开头)和高等教育学历文凭考试为6；网络教育为7。7-10位：为颁证年份. 11-12位：为培养层次代码：博士研究生01；硕士研究生02；学士学位04；本科05；专科（含高职）06 ,13-17或18位：为学校对毕业证书的流水编号。
湖南外贸职业学院毕业证编号 （电子注册号）示例 :12597 1 2008 06 006826
湖南外贸职业学院毕业证分类、打印规则、相片要求、签名章：
统招毕业证书：97年以前全是手写的,97年以后，陆续打印。相片从98以后，全部是彩色。成人教育毕业证书：2001以前，全部手写，相片黑白，2001年后，全部打印，相片彩色 。 自考毕业证书:2003以前自考,发证机关,都是省教委发放的样本。2000年左右毕业证的相片大多是红色的背景， 06,07年以后才要求是蓝色背景。校长签名章的种类从外形上区分有二大类,即方章,条章,八十年代九十年代基本上都是方章,二千年左右开始出现条章,现在校长签名章是方章条章并存!校长签名章在使用时候又分红蓝两种颜色,八十年代九十年代基本上都是红色,二千年左右开始出现蓝色,现在蓝色使用多过红色了!
本中心库存全国各地大中专院校的历年毕业证原版样本。存有历任校（院）长签名章样本。