湖北民族大学科技学院是2003年经湖北省人民政府批准设立，国家教育部于2004年正式审批确认的独立学院。学院是恩施州人民政府精准扶贫定向培养医学生的合作高校、湖北省大学生思想政治工作先进单位、湖北省高校招生工作先进单位、湖北省大学生资助工作先进高校、湖北省高校毕业生就业统计规范管理先进高校。
据2020年3月学院官网显示，学院现设有医学院、经济与管理学院、建筑与设计学院、文化与传媒学院、音乐与体育学院、机电与信息工程学院、预科教育学院等7个二级学院，开设有40个本科、10个专科专业以及本科民族班、少数民族本科预科班，涵盖文、理、工、农、林、医、艺术、管理八大学科门类，面向全国招生，现有在校生11000余人，来自32个少数民族，其中少数民族学生占53%。
学院始终坚持社会主义办学方向，全面贯彻执行党的教育方针，确立了“立足恩施，辐射武陵、面向全国，服务基层”的办学定位，秉承“正德至善、为学至精”的校训精神，坚持“以父母之心育人，帮助学生成功”的办学理念，以立德树人为根本，以教学为中心，专业建设为龙头，市场需求为导向，走质量立校、人才强校、特色兴校的可持续健康发展之路。
2020年12月24日，教育部关于拟同意设置本科高等学校的公示，湖北民族大学科技学院转设为湖北恩施学院。
医学院
临床医学（本科，医学学士学位，学制五年）
医学检验技术（本科，理学学士学位，学制四年）
中药学（本科，理学学士学位，学制四年）
护理学（本科，理学学士学位，学制四年）(男女兼收)
中西医临床医学（本科，医学学士学位，学制五年）
护理（专科，学制三年）(男女兼收)
医学检验技术（专科，学制三年）
助产（专科，学制三年）
文化与传媒学院
汉语言文学（本科，文学学士学位，学制四年）
编辑出版学（本科，文学学士学位，学制四年）
英语（本科，文学学士学位，学制四年）
经济与管理学院
财务管理（本科，管理学学士学位，学制四年）
市场营销（本科，管理学学士学位，学制四年）
旅游管理（本科，管理学学士学位，学制四年）
经济与经融（本科，经济学学士学位，学制四年）
会计学（本科，经济学学士学位，学制四年）
社会学（本科，法学学士学位，学制四年）（社会工作、公共事业管理）
法学（本科，法学学士学位，学制四年）
旅游管理（专科，学制三年）（旅游服务、酒店管理）
财务管理（专科，学制三年）
建筑与设计学院
园林（本科，农学学士学位，学制四年）
土木工程（本科，工学学士，学制四年）
人文地理与城乡规划（本科，管理学学士学位，学制四年）
视觉传达设计（平面视觉设计、数字媒体艺术、视觉造型艺术）（本科，艺术学学士学位，学制四年）
环境设计（公共艺术设计、室内装饰设计）（本科，艺术学学士学位，学制四年）
美术学（美术教育、绘画、新媒体艺术）（本科，艺术学学士学位，学制四年）
建筑工程技术（专科，学制三年）
机电与信息工程学院
机械电子工程（本科，工学学士学位，学制四年）
电气工程及其自动化（本科，工学学士学位，学制四年）
计算机科学与技术（本科，工学学士学位，学制四年）
计算机应用技术（专科，学制三年）
电气自动化技术（专科，学制三年）
音乐与体育学院
音乐学（音乐教育、音乐表演、艺术幼儿教育）（本科，艺术学学士学位，学制四年）
舞蹈学（舞蹈教育）（本科，艺术学学士学位，学制四年）
社会体育指导与管理（本科，教育学学士学位，学制四年）
体育教育（本科，教育学学士学位，学制四年）
预科
少数民族预科（本科预科，学制一年）
湖北民族学院科技学院国标代码 ：13250
湖北民族学院科技学院毕业证编号（电子注册号） 编号规则 : 98年前编号编写没有规则 ，2000-2002年为17位，2003年以后为18位。
前5位 （学校代码）.6位为办学类型代码 普通高等教育为1； 博士为2；硕士为3；学士为4；成人高等教育为5；高等教育自学考试(如自学考试编号：6开头)和高等教育学历文凭考试为6；网络教育为7。7-10位：为颁证年份. 11-12位：为培养层次代码：博士研究生01；硕士研究生02；学士学位04；本科05；专科（含高职）06 ,13-17或18位：为学校对毕业证书的流水编号。
湖北民族学院科技学院毕业证编号 （电子注册号）示例 :13250 1 2008 06 006826
湖北民族学院科技学院毕业证分类、打印规则、相片要求、签名章：
统招毕业证书：97年以前全是手写的,97年以后，陆续打印。相片从98以后，全部是彩色。成人教育毕业证书：2001以前，全部手写，相片黑白，2001年后，全部打印，相片彩色 。 自考毕业证书:2003以前自考,发证机关,都是省教委发放的样本。2000年左右毕业证的相片大多是红色的背景， 06,07年以后才要求是蓝色背景。校长签名章的种类从外形上区分有二大类,即方章,条章,八十年代九十年代基本上都是方章,二千年左右开始出现条章,现在校长签名章是方章条章并存!校长签名章在使用时候又分红蓝两种颜色,八十年代九十年代基本上都是红色,二千年左右开始出现蓝色,现在蓝色使用多过红色了!